strano che tu debba aprire e chiudere i progetti per vedere i suoni e che tu debba andare a ricaricarli.....non darei la colpa all'HD lento onestamente.
l'HD lento semplicemente ti manda in Alert Logic perchè non riesce ad elaborare tutto tra CPU e lettura/scrittura file audio/Samples.

Ad ogni modo, certamente dividere il carico di lavoro da parte degli HD è una buona cosa. Potresti provare a collegare un HD esterno mettendo alcune librerie di samples, utilizzando l'HD più veloce che puoi in funzione dei collegamenti di cui dispone il tuo mac.

FW 800 andrebbe benissimo, così come anche USB3.