Il rewire poiché è impostato per il live mode e non avendo lui attivato il software monitoring, non dovrebbe incidere...ma una prova è bene farla, anche e soprattuto se attiva il Software monitoring come gli ho consigliato.
Cè un motivo per cui ho detto di provare con il software monitoring attivo anche se non lo si usa....ricordo che nelle versioni vecchie di Logic (non ricordo se così vecchie), c'era un modo per aggirare un problema di questo tipo cercando di bilanciare la mole di lavoro dei processori.

Non ricordo più il trucco di preciso, ma consisteva nell'aprire un Virtual (o forse plugin) anche se non lo si utilizzava, per fare lavorare i vari processori.

In ogni caso questo problema non mi sembra legato al fatto che Logic vede o usa un solo processore.

Hai controllato bene che tu stia usando il driver corretto per la tua scheda audio? è molto importante. E soprattutto, esiste un pannello di controllo edirol?